Magasin 3

Jag och mitt LCHF liv gav oss ut på utflykt till Magasin 3 igår och såg en utställning som jag såg för ett par månader sedan i Paris "Investigations of a dog" - sevärd. Bjuder på ett litet utbud.

Nyfiken på att börja med LCHF?

Om du är nyfiken på vad LCHF är så har jag hittat en sida som på ett enkelt sätt sammanfattar vad man får äta:

http://www.kostdoktorn.se/lagkolhydratkost-lchf

Jag är inne på min 11:e dag som sockerfri, bortsett från ett par känningar som jag behövt häva med socker.

Må så gott!

/Klara

Ägg!

Om du funderar på at börja käka LCHF är det bäst att du gillar ägg. Och mera ägg. Med hjälp av en omelett kan jag få bra variation på mina måltider, på ett enkelt sätt. Denna morgon gjorde jag en variant av stekt ägg med parmesan ost och sockerärter.

2 ägg

rejält med hyvlad parmesan

Stor klick smör

Salt
Peppar

Jag gillar o-vändstekta ägg och där osten läggs på mot slutet så att den smälter lagom tills gulan är krämig och färdigt att ätas!

LCHF - Linfröknäcke

Linfröknäcke

5 dl vatten

1 dl linfrön

3/4 dl sesamfrön

3/4 dl solroskärnor

en näve valfria nötter eller mandlar

1 tsk anis

1 krm salt

Blötlägg linfrön i vattnet och låt stå i 90 minuter. Sätt ugnen på 80 grader. Häll av ev överflödigt vatten från linfröna, blanda sedan alla de andra ingredienserna och klicka ut på bakplåtspapper. Tryck till dem till tunna kakor i vakfri storlek (4 cm i diameter, ca 20 st). Låt torka i en timme i ugnen. Ta ut och lägg på galler och låt torka ytterligare tills linfröknäckebrödet är torrt och ett utmärkt LCHF-bröd!

Jag valde att göra en leverpastejsmacka med saltgurka, en med lagrad ost och paprika och en tredje med hamburgerkött och sockerärter. Åh, som jag har saknat mackor!!

Lättsamma dagar med LCHF

Åh herre gud vad jag älskar LCHF. Efter fyra strikta dagar känner jag mig fastare i kroppen, piggare, mättare, gladare, liksom mindre plufsig både i kroppen och huvudet, mer positivt inställd till livet. Oj oj oj!

Det enda som sätter käppar i hjulet för mig är mina känningar. Jag har haft två stycken denna vecka och det är så hemskt att äta kolhydrater när jag vill låta bli, men sånt är livet. Tar gärna emot tips från andra LCHF diabetiker, om hur ni hanterar känningar, vad ni äter eller vad ni gör för att kontrollera blodsockret bättre ...

Mitt blodsocker ligger annars superbra, någon värde på 11 annars runt 7 och 8 hela tiden. Bästa på länge!

Kolhydratsrensning.

Den senaste tiden har det blivit väldigt mycket kolhydrater, inte bara i form av nudlar, bröd, pasta och ris utan även godsaker. För två dagar sedan började jag rensa ut kroppen på socker och utöver 4 dextrosol tabletter vid känning i förrgår så jag jag varit fri från kolhydrisar men ännu ett undantag för min rågflingegröt gjord på knappt en halv dl rågflingor, som jag äter med linfrön, solrosfrön och osötad sojamjölk. Back on the LCHF-track!

Gjorde en revolutionerande upptäckt denna morgon med sojamjölk som skär sig när jag har den i kaffet, men inte om man vattenångar den ordentligt varm. Så nu kan jag få ett kolhydratsfritt kaffe med mjölk på morgonen - tjohoo!!

Min lilla bebis.

Flyttade hem igen och har inte skaffat mig något heltidsarbete än så mitt nya hälsosamma liv är lite som min bebis som jag får pyssla om och ge tid till. Älskar att vara här där jag befinner mig nu, i ruset av en ny hälsosam period där allt bara känns självklart och kul. Idag ska jag först göra lite nytta i min arbetssökningssituation och sedan gå och träna efter det möta upp några vänner. Och solen skiner idag!

Hej så länge!!